Как заканчивает год воронежская HoReCa?

Рассказывает ресторатор Максим Бобров (Belgium, сеть «Питница»):

«Мы завершаем год лучше, чем ожидали. Прирост к прошлому году – 15%. Но за одним исключением: сезонный спад последнего квартала оказался больше, чем обычно. Традиционно в октябре-ноябре и начале декабря люди экономят, чтобы тратить деньги под Новый год, на праздниках. Да и погода в это время года не сильно располагает куда-то ходить, воронежцы чаще сидят дома. Рестораторы к такому низкому сезону привыкли. Но в этом году именно в этот период экономят больше, чем обычно. Если в среднем мы проседаем в эти месяцы на 5% по сравнению с предыдущими, то сейчас – на 10. Думаю, во многом это связано с не самыми радужными настроениями: общая экономическая ситуация не сильно вдохновляет или не вселяет определенность, и многие решили придержать деньги. Нет настроения. Слышал, что такая же ситуация сейчас и в фитнесе, и в бьюти-сфере.

Но еще есть последняя неделя декабря, за которую можно как минимум сократить разрыв. По сути для рестораторов декабрь начинается где-то с 22 числа: многие расслабляются и уже начинают более-менее активно отмечать. Так что у нас результат месяца еще впереди. Но в любом случае в целом по году он, как я и говорил, лучше, чем ожидали, и лучше, чем в прошлом».

А как вы завершаете год? Голосуйте тут. 

• Продолжаем серию постов о предварительных итогах года для компаний из разных отраслей. О том, каким был уходящий 2024-й для тяжелой промышленности и совпали ли ожидания с реальностью – основатель «БорМаш» Сергей Синюков.
• Об итогах годах в пищевой промышленности читайте здесь, а здесь – в IT. В целом у 32% бизнесменов год оказался хуже, чем ожидали, тогда как у 26% – лучше.